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こだわり

長浜やのこだわり

とんこつスープにこだわる

とんこつスープにこだわる

オーソドックスでたくさんの方に愛され続けるとんこつスープは当店の自信作です。
こだわりのあっさり目で仕上げたとんこつスープは、毎日でも食べられるようなラーメンを目指して研究を重ねて作りました。
長く通っていただくために、改良を重ね、いつ来ても美味しくお召し上がりいただけます。


麺にこだわる

麺にこだわる

スープとの相性抜群の極細硬麺!
博多ラーメンには欠かせない麺です!

現在の麺は40秒間ゆでており、硬めは30秒、もっと硬めをお求めになるお客様では3秒という方もおられます。もちろん、軟らかい麺がお好みのお客様には軟らかくできますので何なりとお申し付けください。